Zurück zum Wochenzettel
Mittag
Vollkornnudeln mit Zucchinipesto
- Zubereitungszeit
- 25 Minuten
- Energie je Portion
- 610 kcal je Portion
- Ballaststoffe
- 14 g Ballaststoffe
vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen
Gemüse und Obst
- Zucchini400 g
- Basilikum1 Bund
Beilage
- Vollkornnudeln200 g
Eiweiß
- Pinienkerne30 g
- Parmesan40 g
Vorrat und Gewürze
- Olivenöl3 EL
So geht es
Nudeln kochen. Die Hälfte der Zucchini roh mit Basilikum, Kernen, Parmesan und Öl pürieren, den Rest in Scheiben anbraten. Alles mischen.
Wie das Gericht auf dem Teller liegt
- Gemüse und Obst50 %
- Beilage30 %
- Eiweiß20 %
Das Sollmaß liegt bei 50, 25 und 25 Prozent. Kleine Abweichungen sind unerheblich - entscheidend ist der Durchschnitt über die Woche, nicht der einzelne Teller.