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Mittag
Linsen-Gemüse-Pfanne
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Energie je Portion
- 480 kcal je Portion
- Ballaststoffe
- 16 g Ballaststoffe
laktosefreiglutenfreivegetarischvegan
Zutaten für 2 Portionen
Gemüse und Obst
- Möhren300 g
- Staudensellerie200 g
- Petersilie1 Bund
Beilage
- Berglinsen160 g
Vorrat und Gewürze
- Gemüsebrühe500 ml
- Rapsöl2 EL
So geht es
Linsen in Brühe 20 Minuten weich kochen. Möhren und Sellerie klein schneiden und in Öl anbraten. Alles vermengen, mit Petersilie und Pfeffer abschmecken.
Wie das Gericht auf dem Teller liegt
- Gemüse und Obst50 %
- Beilage25 %
- Eiweiß25 %
Das Sollmaß liegt bei 50, 25 und 25 Prozent. Kleine Abweichungen sind unerheblich - entscheidend ist der Durchschnitt über die Woche, nicht der einzelne Teller.