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Abend
Kürbissuppe mit Kernen
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Energie je Portion
- 340 kcal je Portion
- Ballaststoffe
- 9 g Ballaststoffe
glutenfreivegetarisch
Zutaten für 2 Portionen
Gemüse und Obst
- Hokkaidokürbis700 g
- Möhren200 g
- Ingwer20 g
Beilage
- Kartoffeln200 g
Eiweiß
- Naturjoghurt100 g
- Kürbiskerne30 g
Vorrat und Gewürze
- Gemüsebrühe700 ml
So geht es
Kürbis, Möhren und Kartoffeln würfeln, in Brühe 20 Minuten kochen, pürieren. Mit Ingwer abschmecken, Joghurt und geröstete Kerne darauf.
Wie das Gericht auf dem Teller liegt
- Gemüse und Obst65 %
- Beilage15 %
- Eiweiß20 %
Das Sollmaß liegt bei 50, 25 und 25 Prozent. Kleine Abweichungen sind unerheblich - entscheidend ist der Durchschnitt über die Woche, nicht der einzelne Teller.