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Mittag
Hirsotto mit Pilzen
- Zubereitungszeit
- 35 Minuten
- Energie je Portion
- 500 kcal je Portion
- Ballaststoffe
- 13 g Ballaststoffe
glutenfreivegetarisch
Zutaten für 2 Portionen
Gemüse und Obst
- Champignons400 g
- Lauch150 g
- Petersilie1 Bund
Beilage
- Hirse180 g
Eiweiß
- Parmesan40 g
Vorrat und Gewürze
- Gemüsebrühe600 ml
So geht es
Hirse in Brühe 20 Minuten quellen lassen. Pilze und Lauch scharf anbraten, unterheben, Parmesan und Petersilie dazugeben.
Wie das Gericht auf dem Teller liegt
- Gemüse und Obst50 %
- Beilage30 %
- Eiweiß20 %
Das Sollmaß liegt bei 50, 25 und 25 Prozent. Kleine Abweichungen sind unerheblich - entscheidend ist der Durchschnitt über die Woche, nicht der einzelne Teller.