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Mittag
Bunter Salat mit Ei
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Energie je Portion
- 390 kcal je Portion
- Ballaststoffe
- 10 g Ballaststoffe
laktosefreiglutenfreivegetarischFODMAP-arm
Zutaten für 2 Portionen
Gemüse und Obst
- Kopfsalat1 Stück
- Tomaten250 g
- Gurke1 Stück
- Radieschen1 Bund
Beilage
- Vollkornbrot2 Scheiben
Eiweiß
- Eier4 Stück
- Kürbiskerne20 g
So geht es
Eier 8 Minuten kochen. Gemüse klein schneiden, mit Essig, Öl und Senf anmachen. Eier halbieren, Kerne darüber, Brot dazu.
Wie das Gericht auf dem Teller liegt
- Gemüse und Obst65 %
- Beilage10 %
- Eiweiß25 %
Das Sollmaß liegt bei 50, 25 und 25 Prozent. Kleine Abweichungen sind unerheblich - entscheidend ist der Durchschnitt über die Woche, nicht der einzelne Teller.