Frühstück

Rührei mit Tomaten

Zubereitungszeit: 12 Minuten
Energie je Portion: 400 kcal je Portion
Ballaststoffe: 8 g Ballaststoffe

laktosefreivegetarischFODMAP-arm

Gemüse und Obst35 %
Beilage30 %
Eiweiß35 %

Zutaten für 2 Portionen

Gemüse und Obst

Tomaten250 g
Schnittlauch1 Bund

Beilage

Vollkornbrot2 Scheiben

Eiweiß

Eier4 Stück

Vorrat und Gewürze

Rapsöl1 EL

So geht es

Tomaten würfeln und kurz anbraten. Eier verquirlen, dazugeben und bei milder Hitze stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Wie das Gericht auf dem Teller liegt

Gemüse und Obst35 %
Beilage30 %
Eiweiß35 %

Das Sollmaß liegt bei 50, 25 und 25 Prozent. Kleine Abweichungen sind unerheblich - entscheidend ist der Durchschnitt über die Woche, nicht der einzelne Teller.